グルメ・料理 雑誌 ランキング（デジタル）

学校給食

2025年06月15日発売

目次: 学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「衛生管理を見直す」では、学校給食衛生管理基準や各種マニュアルの活用と、衛生管理の見直しに取り組む具体的改善事例をご報告しています。
「きょうの給食なーに」のコーナーは山梨県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。
?また指導資料に使えるデータをダウンロードできるサービスを実施しています。


目次
きょうの給食なーに？　山梨県
季節の食べものクイズ・７月
季節の和食献立・旬のイカと夏野菜の献立／兵庫県香美町立村岡学校給食センター
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー特別編・紙芝居で伝える、川崎の伝統野菜「のらぼう菜」／清水まゆみ
とびら
子どもの心・「創造力」を養うには／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（51）／奥田康子
子どもの環境・こども食堂を始めたころのこと／豊田真紀
子どもの食べもの・村上祥子・元気の素／村上祥子
特集１・衛生管理を見直す
特集１・学校給食衛生管理マニュアル等の活用と食中毒防止との関連性／守田真里子
特集１・一つ一つ見直し、衛生管理の意識を高める／荻上裕子
特集１・松本市が進める給食センターの再整備とは／編集部
ICTの活用法・保護者への食育啓発にICTを活用する／山本加奈
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・じゃがいもを原因とする植物性自然毒食中毒について／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・衛生管理を見直し、質の高いおいしい給食作りを！／編集部
畑へ行ってきます！＠北海道／鄭大羽・石川史子
給食＆食育のアイデア／横川一美
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・たけのこのあんかけごはん（具）／橋本正樹
食べる人びと・城戸志保『どくだみの花咲くころ』／石子 順
８月イラスト＆カット集
８月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「昭和の初めごろの食事」／今井ゆかり
食育劇場　おなかGooぐー
８月こんだて表（書き込み式）
ワークシート「じょうぶな骨や歯をつくろう！」
みんなの給食奮戦記／芳賀絢子
デジタルツールを活用！動画で食育／海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
７月カレンダー（書き込み式）
News＆Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
今月の献立研究・７月／山梨県

食育フォーラム

2025年06月05日発売

目次: 栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

目次
＜連載＞解説 食べると作るをもっと近く
＜特集＞個別的な相談指導と栄養教諭
＜お役立ち情報＞お知らせ
＜連載＞食べる力をはぐくむ食の指導（4）
＜お役立ち情報＞お知らせ
＜資料＞きょうのきゅうしょく
＜資料＞食育ニュース・ミニ
＜資料＞カラー版 お役立ち1/4一口メモ
＜資料＞食育だより
＜資料＞新・わくわく献立表
＜資料＞食育カラーイラスト
＜資料＞新 食育イラスト資料の森
＜資料＞大人の食育 まんが道
＜連載＞食育まんが掲示板(78)
＜連載＞こうじやさん名作劇場（4）
＜連載＞おはなし給食
＜連載＞猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
＜連載＞食育の余白に（16）
＜お役立ち情報＞歳時記

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2025年06月06日発売

目次: ●しっかりも、クイックも、プロの技でおいしく 夏の神レシピ!
●夏野菜の正解、シェフはこう食べる
●料理家が頼る 定番の速攻レシピ
●指すは、おいしい宿
●いつもの発酵食品で料理に驚きを

AD
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
暮らしに取り入れたい 新しい定番ツール
今、ミラノで朝食が“わざわざ”楽しむ時間に
夏の神レシピ!
夏野菜の正解、シェフはこう食べる
家中華の決め手は手作りの“香る調味料”
イタリアンと和の技で魚料理が広がる、変わる!
家飲みに効く 人気酒場の名物つまみ
休日は憧れの朝食で始めよう
料理家が頼る 定番の速攻レシピ
新・ドレッシングが夏のサラダを更新する
爽やかさ極まるハーブが香るカレー
手軽な料理こそレシピの行間が決め手!
10分でこの味! 毎日頼れるメイン料理
何度も作りたくなる エディターの推し麺レシピ
目指すは、おいしい宿
進化を続けるホテルダイニング
日本の季節を映す 天空のガストロノミー体験
いつもの発酵食品で料理に驚きを
3つの言葉とワイン
いい手土産ってなんだろう?
未来のための、おいしい選択
四季折々、ワイン日和
トミヤマユキコのフーディー社会学
BOOK 読むほどマニアック!
MOVIE ＆ DRAMA おいしい開演時間
フーディーが今、食べたいもの!

栄養と料理

2025年06月15日発売

目次: ダイエット志向を持つ割合は特に若い女性で高いものですが、見た目重視の減量は健康リスクが懸念されます。また中年以降、生活習慣病予防のためにダイエットをすすめられる人が増えるものの、長年の生活習慣を変えるむずかしさに直面しがちです。夏特有のリスクをふまえ、「ずっと健康でいられるダイエット」の戦略を特集します。

きょうも元気に　海を生かして暮らすには　香川明夫
思い出の味 【読売巨人軍場内アナウンサー　山本菜月さん】
夏バテしないダイエット　５つのポイント　蒲池桂子
〇〇しながらラクにできちゃう　やせる日常動作でくびれ大作戦　植森美緒
ダイエット中も疲れ知らず！　栄養みっちり！500kcalの２品献立　近藤幸子・蒲池桂子
「湯煮」でもっと魚を食べやすく！　吉田 愛
梅雨時期の不調を食事で解消　夏野菜でいたわる”ゆる薬膳”　齋藤菜々子
【スパイスと減塩とオレ　夏番外編】油＆塩分控えめ、香りよく　スパイスはタイミングが命　緑川真吾
女子栄養大学出版部　90周年記念企画?　『栄養と料理』テーマの変遷【料理記事から】
素朴で粋、遊び心に満ちた先人の知恵　江戸料理に学ぶ盛夏の一皿　島﨑とみ子
「栄養」の仕事人【自分が人のためにできることを「食と健康」から追求したい　日原美穂さん】
「私の献立日記」　【エダジュンさん】
なぜ体重が大事なの？　 体重管理のQ＆A　廣田尚紀・榛葉有希
コツをつかんで今日から生かそう！　栄養士のためのＡＩ活用ガイド　道江美貴子
「ナッジの極意」　「ナッジのツール?　MINDSPACE」　林 芙美
食品安全トピックス 「知っておきたい食物アレルギーのこと」
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「こしょく」　サンキュータツオ
栄養watch　心と脳の健康に役立つ精神栄養学 香川靖雄
佐々木敏がズバリ読む栄養データ　生活習慣病予防のための食べ方とは？　佐々木敏
新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【手作りミルクアイス】登坂淳一
レシピカード　「きゅうり」　石黒裕紀
管理栄養士のリスキリング講座　レシピ原稿を作成する　永吉峰子
季節のティーペアリング　「山峡（やまかい）×メロン」　ブレケル・オスカル

ソワニエプラス

2025年05月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する福岡のグルメガイド「ソワニエプラス」。「福岡の美味しい」を極める！をコンセプトに、旬の情報をお伝えしてまいります。

NEWS
【特集】初夏に行きたい 癒やしの日帰りグルメ
HAKATA A級グルメ大食覧会 2025 in JR博多シティ
美味しい顔
大人のおいしい旅 ～田川郡・田川市～
嬉しい手みやげ
九州のスター生産者
ザ・メシュラン再潜入
食人列伝
福岡界隈リサーチ～井尻周辺～
プレゼント
秘密にしたい店

NHK きょうの料理

2025年05月23日発売

目次: つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第１特集］
本田明子の初夏の手仕事
きほんの梅干し・梅料理
青梅・ 赤じそ・らっきょう

［第２特集］
元気をつくる ！豚肉レシピ
蒸し豚とレタスのオイスターごまだれ／市瀬悦子
豚肉となすのみそカレー炒め／ワタナベマキ

栗原はるみのキッチン日和「わたしのチキンスープ」
笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。「鶏とアボカドのから揚げ」
大原千鶴の幸せ！時短ごはん「あっさり ！牛 肉の焼きしゃぶ」
シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん／大宮勝雄「洋食店のナポリタン」

［テキスト企画］
わたしの梅料理

［連載］タサン志麻 ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
［連載］村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［放送］栗原はるみのキッチン日和 わたしのチキンスープ
［特集］本田明子の初夏の手仕事
［放送］本田明子 きほんの梅干し・梅料理
［放送］本田明子 青梅・赤じそ・らっきょう
［放送］笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 鶏とアボカドのから揚げ
［連載］角野栄子 おいしいふ～せん
［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
［特集］元気をつくる！豚肉レシピ
［放送］市瀬悦子 蒸し豚とレタスのオイスターごまだれ
［放送］ワタナベマキ 豚肉となすのみそカレー炒め
［放送］大原千鶴の幸せ！時短ごはん あっさり！牛肉の焼きしゃぶ
［テキスト企画］齋藤菜々子 フライパン1つで 野菜たっぷり初夏の食卓
［放送］白崎裕子 はじめての手仕事 ぬか漬け
［放送］加藤里名 おやつのじかん ショートブレッド
［放送］大宮勝雄 シェフのON＆OFFごはん 洋食店のナポリタン
［放送］きじまりゅうた 強火で行こうぜ！ ワンパンでわんぱくごはん
［放送］魏 禧之 梅雨に負けない！パワフル夏中華
［テキスト企画］村田吉弘、笠原将弘ほか わたしの梅料理
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
［連載］小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
［連載］Mogu―Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
7月号のお知らせ
6月号さくいん

オレンジページ

2025年06月02日発売

目次: 【特集内容】
「この季節がやってきた！ 悶絶なすおかず」「人気の鶏おかずを手軽に！ 揚げない油淋鶏＆煮込まない鶏チャーシュウ」「米も具材もぜーんぶ炊いちゃう！ フライパンで一発ビビンバ」「材料3つでかなう ちょっといい バナナのおやつ」「いたみにくい！ おいしさ長もち！ 夏の食材保存アドレス」「いつでも、どこでも、すぐできる！ 梅雨だるに効く耳ツボマッサージ」「たくさん並べたくなる！WECKの食卓 みんなで楽しむ夏ごはん」

お知らせ
目次
料理INDEX
紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ
西田尚美の今日もお天気
心躍る色と香り赤じそシロップ／小さな手しごと
悶絶なすおかず
塩水漬けなすとレンジ蒸しなす
白なす、使ってみませんか？
揚げない油淋鶏＆煮込まない鶏チャーシュウ
フライパンで一発ビビンバ
材料3つでかなうバナナのおやつ
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
世話焼きな本屋さん
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
やわやわ梅チキンカツ／ぼくの季節を楽しむゆるレシピ
鏡リュウジの星からのエール
くらしのマネー学園
夏の食品保存アドレス
梅雨だるに効く耳ツボマッサージ
おとな世代のきれいを磨く／タイパ美容
コウケンテツ50歳 美を学ぶ
あじの南蛮漬け／長谷川あかりさん
緑酢そうめん弁当／栗原心平さん
みんなで楽しむ夏ごはん
山椒仕事に挑戦／今月の推し！
ごはんのかみさま／ねこまき（ミューズワーク）さん
歌舞伎俳優　尾上松也さん／気になるあの人
イッタラ ティーマの器ならチンしてそのまま食卓へ
コンポストのある暮らし
読者アンケート
陽子さんはお元気ですか？／山内マリコさん
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのニャンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking

dancyu(ダンチュウ)

2025年06月06日発売

目次: ひんやり、シャキシャキ、酸っぱい、辛い――。夏だからこそ旨さが際立つ味がある！　実直にユニークに、サマーライフを楽しく盛り上げるレシピを提案します。

soda stream
自炊の風景　第2回　食べると頭が良くなる
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　冷やしピーマンが最強！
涼菜で乾杯！
夏を楽しむ野菜料理
野菜料理の頂点レシピ
野菜は丸ごと焼きに限る！
驚愕のパプリカカレー
「吉春」のピーマン餃子、パクチー餃子
旨辛酸っぱいアジアの野菜料理
「テラ・マードレ」の鮮烈パクチー
「VEGETA」フルモデルチェンジ
あなたがハマった野菜の食べ方を教えてください。
バターと夏野菜と白ワイン。
スイカの面白い食べ方5
とうもろこしと枝豆はご馳走だ
世界の朝食
酢を制する者は野菜料理を制す
01　酢の使い方を変えるだけで野菜料理が別次元に旨くなる！
02　シェフの“推し酢”の使い方
今宵は野菜天ぷらで一献
今こそ訪れたい「香港」　伝統の味も革新のグルメも食べ尽くす
オイスターソースの元祖。「李錦記」の魅力とは
焼酎は、香りを狙え！
押さえるべきはこの「6フレーバー」！
焼酎フレーバー別！ おすすめ夏つまみ
蒸留で香りを磨く時代が来た。
発酵と蒸留と香りの素朴な疑問
夏の焼酎の楽しみ
日本のバーテンダーがつくる焼酎カクテルの新境地！
夏のひとり飲みはこの2本さえあれば！
私の行きつけ　vol.2　京都篇
dancyu祭2025、開催しました！
今年も「dancyu Deliフェア」開催！　新作オリジナルデリは夏野菜がたっぷり
夏こそ元気に食べたい！ マルホン胡麻油が決め手の最強デリ
和洋中にコク旨をもたらす、万能調味料の李錦記オイスターソース
湯島聖堂の料理帖　第2回　中華の冷菜で「味の入れ方」をマスターする
うちの味　第2回　中村好文さん　建築家
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第2回　トマトの可能性が広がる技
食いしん坊が語り継ぎたい食の本　Vol.01　『POOR COOK』『はじめの自炊帳』　
dancyu食堂通信
食いしん坊倶楽部通信
エディターズノート／#dancyuをつくってみた
『日本酒dancyu vol.1』のお知らせ
前号が購入できる全国書店リスト
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ　話題の新種すいか「ゴールデンジャック」
予約購読のご案内
タクトホーム
ZWILLING

東京カレンダー

2025年05月21日発売

目次: 表紙　飯豊まりえ
特集　東横線プライド。
special shooting　山田涼介／小坂菜緒（日向坂46）


※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。何卒ご了承ください。

CONTENTS
表紙女優と考える 東カレ女子の作り方／遊び心がきいたグレーのセットアップが、洒落た大人を演出する
不易流行／グッチの「ホースビット 1953」
TOKYO RESTAURANT NEWS
東横線プライド。
進化する渋谷寄りエリア
“渋谷寄り”で見つけたイマドキの新店7
和牛ガストロノミー、代官山の夜。／飯豊まりえ
近頃、「中目黒」の港区化が加速中。
渋谷を象徴するホテルで安らぎのとき。／山田涼介
33歳、気ままな独り身がいま最高に心地良い【都立大男子】
学大の夜には、洒落た人々を引き寄せる力がある
上質を極める中間エリア
自由が丘はやっぱりお洒落なフレンチとイタリアンの宝庫でした
自由が丘は、モンブラン。／小坂菜緒
物語のある名店をめぐる旅
田園調布に生まれ、田園調布に愛される人。
武蔵小杉のタワマンに、マウント合戦なんてない。
個性溢れる横浜寄りエリア
下車してでも食べたい絶品グルメ12
慶應出身者も知らない? 日吉トリビア
かまってちゃんパパ、初めての街散歩【大倉山おじさん】
菊名・妙蓮寺・白楽・東白楽・反町探訪のススメ
SPECIAL TALK／柔道家 阿部 詩
ほろ酔いシネマ／Savigny-les-Beaune Dessus Montchenevoy Rouge 2022
Tokyo“Delicious”Information
Next Issue
裏表紙

WANDS（ウォンズ）

2025年05月07日発売

目次: 洋酒の専門月刊誌『WANDS』（ウォンズ）は、高い専門知識を備えた執筆人達によるコラムや、綿密な取材と各種データを活用した国内市場動向の解説記事、海外常駐取材陣によるワイン＆スピリッツの生産現場の最新情報などを毎号お届けしています。ワインやスピリッツの生産現場と消費のありようを体系的につかみとり、わかりやすく詳細にレポートする編集方針は、「実際の酒類販売ビジネスに役立つ専門誌」、「今後の市場の方向性を示唆する酒類専門誌」として高い評価を受けています。

WORLD BRIEF From Spain ペドロ・バジェステロスMW
カリテラ 日本で新たなスタート
「水と生きる」サントリーの大阪・関西万博未来型飲食空間で魅せる、人と自然の共生
特集　イタリアワイン　トスカーナ最新情報
　ビオンディ・サンティ ネオクラシックなブルネッロの姿
　テヌータ・ルーチェ 生誕30周年の現在地
　カルピネート トスカーナの土地柄を存分に引き出す
　グラッタマッコ 独自性溢れるボルゲリの先駆者
WANDS 試飲座談会 オーストリアワインらしさを探る
特集　追い風に乗る　ビールの新たな挑戦
　ビール類市場概況 新商品や販促提案活発化
　スタンダード “主役”狙い、新旧大型銘柄がそろい踏み
　プレミアム こだわり感を刺激する“特別”な存在
　エコノミー “お手頃”な存在感で定着へ
　RTD ビールとの併飲層を狙う
　クラフトビールの未来を創造。ビアEXPO2025開催
連載　ワインリスト拝見　本家たん熊 本店
連載　魅力の棚作り　cask(信濃屋食品)
連載　ここでしか飲めない1杯 　+α. - Dessert BAR -
連載　インポーターの現場から　長光貿易
連載　生産国との架け橋　ワインズ・オブ・ジャーマニー
連載　こだわりの酒造り　所沢ビール
WANDS BUYER’S GUIDE リオハの赤ワイン
特集　高まるプレミアム需要　“選ぶ”時代のノンアルコール飲料
　ビール類市場概況 新商品や販促提案活発化
　ノンアルコールワイン市場動向
　ビールテイスト＆ノンアル RTD　 サントリー/アサヒビール/キリンビール/サッポロビール
　添加物に頼らない本物志向 パナバックが貫く妥協なき哲学 : ノンアルコール
　本格バスク料理と愉しむ ノンアルコールワイン「ヴェリタス」
　料理を引き立てる無限の可能性 ピエール・ゼロの真価
　広がるノンアルワイン
アルザスワイン 大阪・関西万博2025フランスパビリオン　ゴールドパートナーに
クレマン・ド・ブルゴーニュの魅力
WANDS SQUARE
WANDS STREET
世界の動き
STATISTICS 1月分、2月分
注目の新商品ガイド
次号予告

NHK きょうの料理ビギナーズ

2025年05月23日発売

目次: 「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
頼れるさば缶＆塩ざけレシピ
さば缶はじめの一歩 ぱっか～ん！ですぐおかず
一歩上行く さば缶おかずセレクション
塩ざけはじめの一歩 フライパンでふっくら焼きざけ
ただ焼くだけじゃない！ 甘塩ざけの変身レシピ

［TV］
●もっと食べよう！魚料理
●おかずのタネでラクラク晩ごはん

［テキスト企画］
いいね！“ラク家事”「切らないレシピ」でラクうまごはん

［連載］
ワタナベマキの めぐる季節の味
ひとり分のデイリーごはん
ほか

［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次1
［お知らせ］NHK出版の料理本
目次2
［特集］魚を食べたい人必見！ 頼れるさば缶＆塩ざけレシピ
［特集］さば缶はじめの一歩 ぱっか～ん！ですぐおかず
［特集］一歩上行く さば缶おかずセレクション
［特集］塩ざけはじめの一歩 フライパンでふっくら焼きざけ
［お知らせ］ NHKプラスをはじめてみませんか？
［特集］ただ焼くだけじゃない！ 甘塩ざけの変身レシピ
［コラム］身近なのに謎だらけ さけの秘密 いろいろ教えちゃいます！
［お知らせ］NHK出版の料理本
［連載］ 気楽にもう一品
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］ いいね！“ラク家事”「切らないレシピ」でラクうまごはん
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］おかずのタネでラクラク晩ごはん／もっと食べよう！魚料理
［今月のTV］レモン鶏そぼろ
［今月のTV］さば缶カレー
［今月のTV］おろしたまねぎトマト
［今月のTV］こっくりみそ豚
［今月のTV］さわやか薬味じょうゆ
［今月のTV］甘酢ちりめん
［今月のTV］まぐろを食べよう！
［今月のTV］あじを食べよう！
［今月のTV］たいを食べよう！
［今月のTV］かつおを食べよう！
［今月のTV］カルシウムたっぷり！ しらす干し＆ちりめんじゃこ
［今月のTV］フライパンで干物を焼いてみよう
［放送関連企画］これがえびの「コツ」！
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！ 軽やかカレー
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［新連載］ひとり分のDailyごはん
［連載］和の手しごとごよみ
次号予告

ワイナート(Winart)

2025年06月05日発売

目次: 巻頭特集　日本ワイン「北海道でワインを造る、ということ。」

ワイナリー数が70を超え、今や日本の一大ワイン産地としてその存在感を増している北海道。スケール感や気候のメリットを生かし、この地ならではの高品質、かつ個性豊かなワインが数多く造られ、多くの日本ワインファンを虜にしています。今号では、主要産地である道南、後志、空知にフォーカスし、各産地のキーパーソンと、ワイン造りを牽引する造り手たちを現地にて取材。産地とともに生きるキーパーソン、各産地で妥協なき挑戦を続けている造り手たちが語る、それぞれの今、そして未来とは。

ほか、イタリアの北部、自然豊かなアルト・アディジェで造られるワインを、イタリアワインに精通したソムリエ2名の対談やジャンルの異なるレストランでのペアリングから、その魅力、可能性を探る記事や、夏の新定番「チルド・レッド」に注目し、冷やしても美味しい、また温度変化を楽しむことのできる赤ワインの紹介、飲み方提案の記事なども。

目次1
目次2
今号のワイン　国際コンクール金賞受賞ワイン
今号の人　バーバラ・R・バンキ
今号のレストラン　虎景軒（フージン）
特集_日本ワイン「北海道でワインを造る、ということ。」
特集_冷涼の地で生まれる、ひとしずくの希望　変わるリスク、変わらぬ苦労
特集_北海道3大産地、取材先15ワイナリー
特集_産地とともに生きるキーパーソンが語る未来　
特集_道南・後志・空知　北海道のいまを紡ぐ、ワイナリー12
特集_学術と現場をつなぐ「知のインフラ」 北海道大学北海道ワイン教育研究センター
可能性の宝庫　アルト・アディジェのワイン
多彩なワインを生む、オーストリアのブドウ品種
冷涼産地の個性と進化　ニューヨークワイン旋風が巻き起こる！
ポメリー×吉兆　春の滋味と泡が響き合う晩餐
夏のワイン飲み方提案、冷やして楽しむ “チルド・レッド”
夏のおすすめ＆新商品　ワインカタログ
連載_第4回_宵のひとしずく?アートとワイン?　ART／『ソール・ライターのすべて』 如月 サラ
連載_第15回　締めの一杯はこれでいく　ワイン好きに捧げる食後酒入門　―食後酒ツウへの道―　コニャック
連載_第8回　ワイナート的写真の見方　ファインダーの向こうがわ　写真家 木村 文吾
連載_第57回　パンとワインの美味しい関係　ちくわパン　大和田 聡子
読者プレゼント＆次号予告
連載_第62回　造り手を変えた1本　ランズ・リバー ピノ・ノワール 2014 JH メイヤー・シグネチャー・ワインズ　今回の造り手・石本 隼也 （ヒトミワイナリー）
連載_第33回　飲み手と造り手のためのワイン法講座　万国博覧会から生まれたワイン法　蛯原 健介
新連載_第1回　マスターオブワインへの道 ?スタディ・プログラムでの世界最高水準のワインの学び　織田 豊
レポート1_海外からの来場者も増加、活気あふれるヴィーニタリー
レポート2_グランディ・ランゲにみるピエモンテの多様性
レポート3_ポルトガルワインの奥深さを支える、ポルト開催の2大ワインイベント
レポート4_転換期を迎えたプロヴァイン
レポート5_世界各国から出展！ プロワイン東京 第2回を開催
レポート6_サンタ・バーバラ、特有の地形が生み出す多様なワイン
レポート7_4生産者がプレゼンするニューヨークワインの個性
レポート8_ブルゴーニュで再び。第2回サロン・デ・ヴァン・ジャポネ
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW　BOOK 織田豊／MOVIE 相田冬二
ワイナートワールドワインニュース
自宅でもワインライフを楽しめる　ワインイベント＆お得サービス掲示板
バックナンバーと書籍のご案内
ショップリスト
インフォメーション
協力社一覧
ショップ発イチオシ情報　
ワイナートワインガイド_今号のコメンテーター
ワイナートワインガイド_セミナー＆試飲会テイスティング
ワイナートワインガイド_生産者インタビュー
ワイナートワインガイド_トビラ

料理王国

2025年05月07日発売

目次: 「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか？いま、何を食べに行こうか？いま、何を作ろうか？そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.7 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.7 木村元紀
野菜料理の現在地
野菜をめぐる シェフ3人の物語
小林寛司 ヴィラ アイーダ
川手寛康 フロリレージュ
井桁良樹 飄香
私の野菜料理
吉田夏織 アグリスケープ
大屋友和 翠 大屋　
鈴木康哉 アンディ
中東俊文 リストランテ ドーノ
野菜のデザート
延命寺美也 エンメ
松本祐季 啓蟄
ベルギーから世界へ野菜料理のムーブメント!「ベジタブルシェフ」フランク・フォルさんの挑戦
［新連載］ ベジタブルシェフの世界 vol.1 エミール・ファン・デル・スターク
フランス伝統菓子の技術を競うコンクール 第10回アンドレ・ルコント杯開催
変化する旬 ─フードチェーンが直面する変化─
農業・食品産業技術総合研究機構 西森 基貴
株式会社ヤマザキライス 山崎能央
東京青果株式会社 渡邊勝俊　
株式会社リテール＆アグリサポート 塩原淳男
株式会社NTTアグリテクノロジー 酒井大雅
レストランもミッション・ドリブンの時代へ 100周年の「ポール・ボキューズ」が考える企業の使命
発酵進化論 vol.8 「ペペロッソ」 今井和正
スイーツの教科書 大森由紀子 vol.17「トゥルトー・フロマジェ×トワヴィサージュ」 國長亮平
良質な食材を育む小規模事業者と料理人を繋げる試食会を実施 新潟の知られざる逸品が銀座に集結!
アメリカ産ポテトの魅力。カリッとホクホク、食べ応え抜群のフライドポテトをアレンジ!
学校法人 村川学園の取り組み
日本橋 食の改革者たち 第6回
服部学園の取り組み vol.81
スーパースイーツだからできること
食の価値を紡ぎ、伝え、広げる 料理王国のコラボレーション
定期購読／NEXT ISSUE

Veggy（ベジィ）

2025年05月10日発売

目次: 世界ベジタリアン協会（IVU）からも認定されているNPO法人『日本ベジタリアン協会』から推薦本という冠までいただいた、日本ではじめてのベジタリアン志向な雑誌です。女性から注目を集めているマクロビオティックやローフード、精進料理をライフスタイルのなかにオシャレに取り込むことを提案します。また、国内ネタに留まらず世界中のベジィ・ネタをピックアップしていることが本誌ならではの魅力です。

編集長メッセージ
veggy TOPICS
veggy TOPICS
ベジィが選ぶ100のヒト・コト・モノ
ありがとう！ veggy100号までのストーリー
カヒミ カリィが語る　13年間のアメリカ生活と日本での未来
奇跡の還暦越え！熊谷真実さんの肌を変えたLURIBIO
“がん時代”を生き抜くために　「希望のがん治療」を届けていく／萬憲彰
「アリサン」を次の世代へつないでいく／ジェイ・べリス×ケイ・べリス
その想いは世界を動かす　影響力のあるベジタリアン20人
veggy BOOKSが世に送り出した　ベジィライフを豊かにする10冊
世界のビオの最前線へ　BIOFACH2025から見えたもの
日本のオーガニックを楽しく　大泉工場が目指す未来
心とからだが喜ぶ、ヴィーガンライフ
ゴジベリーの赤とサジーのオレンジの栄養価をチャージ　スーパー薬膳ドリンク「1DAYニュートリション」
乳児の離乳食から大人の主菜まで「もぐっと！ プレートR?」が変える食卓
九州・筑後の恵みが育んだ「筑後産クロレラ」が持つ無限の可能性
森のスーパーフード　ハナビラタケで“食べる日光浴”
veggy×style tableコレド日本橋店　POP UP EVENTのお知らせ
ヴィルピ・ライパラ＝コルミエ?が伝える　自然とつながる自分らしい生き方、それを貫く方法
青山佳澄の至極シンプル風水ライフ　第9回
心身を超リラックスしたい時はCBD、CBG、CBN
ストーンヒーリング／サウンドヒーリング／プラントベース
Information
奥付

ワイン王国

2025年06月05日発売

目次: 近年、ますます注目度が高まっている日本ワイン。
思い立ったら気軽に産地を訪ねることもできる
国内のワイン産地を巡ってみてはどうだろう。
ワイナリーを訪ねるだけでなく
その土地の食や自然、文化に触れて
ツーリズムをまるごと堪能しよう。
本特集では、日本ワインの達人のソムリエ3 人が
実際に各産地のワイナリーや
飲食店、ワインショップを巡った。
旅のヒントとなる魅力やポイントとともに紹介する。

目次
第52回ロングパートナー　メルシャン 安蔵光弘氏（エグゼクティブワインメーカー） X ドゥルト（フランス／ボルドー）
第30回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「東京エディション虎ノ門」ヘッドソムリエ 矢田部匡且氏
NEXYZ.Group 近藤太香巳氏（代表取締役社長 兼 グループ代表）
Aperitif 1「 一流のイメージは赤ワイン！？　夢は自分のお店を持つこと」ぱーてぃちゃん 信子
Aperitif 2「 ワインが変える、なんでもない日」福田萌子
大阪・関西万博　ハンガリー・パビリオン「ミシュカ」キッチン＆バーがスゴイ！
Let＇s 万博レストラン ホッピング
第33回 ハレの日に訪れたいレストラン　「OTTO SETTE（オット・セッテ）」（山梨県／八ヶ岳）
新連載　髭男爵ひぐち君と行く星野リゾート　Vol.1「 リゾナーレ 八ヶ岳」編
日本ワインの達人と行くワイナリーVisit　北海道 達人 高松 亨さん　長野 達人 森上久生さん　山梨 達人 矢田部匡且さん
冷やしてCOOL、氷入りでROCKS！　夏ワインの楽しみ方徹底研究
オーストラリアワインの“今”を知る
貝とワイン 初夏に楽しみたい海の恵みとのペアリング
第147回５ツ星探求 ブラインド・テイスティング「食事に合わせたい日本ワイン」
第15回 ワインショップ探訪！「JUULI」（東京都／蒲田）
最終回 「八ヶ岳はらむらワイナリー」一番新しいワイン産地の物語
読者プレゼント
Twinkle Line
WK Library
ワイン王国お勧めショップ
次号予告

ESSE（エッセ）

2025年06月02日発売

目次: 妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい･･･そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納＆インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。


Contents-目次-
今日、これつくって！／まるみキッチンさん　〈連載〉
ピーナッツサンドが棒棒鶏サンドに変身
TREND
ITEM
［連載］リアルクローゼット公開！はまじをつくる12ピース
［連載］神崎 恵さんのいつまでも「キレイな母ちゃん」でいたいから
【大特集】ものが多くてもすっきり暮らす！
　CASE1 好きなものに囲まれたら苦手な家事も楽しく
　CASE2 ものの居場所を決めておしゃれと使いやすさを両立
　COLUMN1 “自分コーナー”最高です!
　CASE3 ライフスタイルの変化に合わせて自分好みに“暮らし替え”
　CASE4 もの＝推し！ 居心地重視の推し暮らしを満喫
　COLUMN2 おしゃれに片づくカゴがやっぱり優秀！！
梅雨どきナチュラル掃除＆洗濯
ハーブが香る夏のごちそう
奈緒さん　〈INTERVIEW〉
夏を楽しむUVファッション
ビューティ流行大賞2025
田中 樹さん 〈Special Interview〉
年間定期購読のお知らせ
白崎茶会のさっとつくれるフライパンおやつ　〈連載〉
大原千鶴さんの旬野菜のおいしい食べ方　〈連載〉
ゲッターズ飯田さんの2025年下半期占い
ESSEフレンズエディターの暮らし充実Oneアイテム　〈連載〉
キレイな母ちゃん大募集！
男と花?豆原一成さん　〈連載〉
まめの（E）みつけた　〈連載〉
［リレー書評］推しの一冊?川村エミコさん／タカミーのベストヒットコミックス　〈連載〉
清水ミチコのお茶の間人生相談　〈連載〉
高尾美穂先生のオンナの悩み診療所　〈連載〉
みきママのヘルシーゆるメシ　〈連載〉
《NONSTOP！ESSE》
　免許皆伝！笠原将弘のおかず道場
　ランクアップキッチン
　七五三掛kitchen
今月のTRY＆NEWS　〈連載〉
50代はじめました。　〈連載〉
脱・老け見え！ストレッチ　〈連載〉
元・片づけられない漫画家の 心地よい暮らし製作所　〈連載〉
Present＆Information BOX
syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話　〈連載〉
ただいまON AIR－芳根京子さん、大森南朋さん
シウマの九星気学占い　〈連載〉
次号予告／撮影協力店
今月号の感想をお聞かせください／今月のプレゼント
【別冊付録】鶏胸おかず
　CONTENTS-目次-
　コウケンテツさんの裏切らない！鶏胸肉の絶品おかず
　　コウケンテツさん教えて！鶏胸肉を絶品にするには？
　　鶏胸肉とナスの揚げだし風
　　ハニーマスタードチキンソテー
　　鶏胸のガパオ風炒め
　　和風アボカドタルタルチキンカツ
　　［サブおかず］モヤシとキュウリと鶏肉のザーサイあえ
　　［サブおかず］鶏胸とキムチの韓国風あえ物
　　［お弁当おかず］鶏の焼き肉風
　　［お弁当おかず］ジューシーから揚げ
　　まるみキッチンさんのレンチンで！鶏胸肉の爆ラクおかず
　まるみキッチン流 レンチンで鶏胸肉をおいしく仕上げるコツ
　　鶏胸チャーシュー
　　鶏胸ラタトゥイユ
　　蒸し鶏の棒々鶏風
　　鶏胸のチリソース
　　［丼と麺］鶏胸カレーうどん
　　［丼と麺］照りマヨ丼
　〈Special COLUMN〉ESSEで人気！鶏胸おかずベスト
　　鶏胸のマヨレモン照り焼き
　　鶏胸肉の　トマト南蛮漬け
　　鶏胸とジャガイモのから揚げ
　　カレーピカタ
　　しっとり鶏胸肉のよだれ鶏

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2025年06月10日発売

目次: いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。

連載　スペシャリテvol.36／ビチェリンの「ビチェリン」
連載　2人で店を vol.37／スイートオリーブ金木犀茶店
連載　今、気になるマシン／完全豆乳メーカー
cafe-sweets vol.230 目次
特集＿パフェ、味の組立てとプレゼンテーションのメソッド
●アンソレイユ
●タイスケエンドウ
●メゾンウル
●ペイサージュ
●ブノワ・ニアン 銀座
＿素材別パフェ図鑑
＿至極のデザートコース／●cayca
●蒼菓
●Haruka Murooka
＿アサコ イワヤナギ サロン・ド・テのアフタヌーンティー
＿テーマは「Future of Coffee」ブルーボトルコーヒーのサステナブルなコーヒーコース
＿レストランデザートのテクニックをかき氷に応用するあずきとこおり
＿パティスリーと専門店の、イノベーティブかき氷／●パティスリー タツヒト サトイ
●くろぎ甘味研究所
●デギスタシオン
●上原食堂
＿メゾンジブレーの2025春夏新作アントルメグラッセ
＿アクオリーナ 茂垣綾介が導くジェラートの深化
＿NEW OPEN／●サルカラ
●ポムルージュ
●ルル
連載　最新パリ通信 vol.38
連載　パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー／クレープ・シュゼット・アン・ポ／カヌレ・オ・シロ・オ・ロム
連載　so good.. 世界最先端のパティスリー
最終回　ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化／奄美の島砂糖棒ドーナツ　アステリスク　和泉光一さん
連載　和菓子、この味／（36）いちご大福と茶菓のお店 あかのいちご大福
連載　パリで活躍する日本人／アクサン ターブル ブルス　杉山あゆみさん
連載　はじまりの、菓子　エベレスト／ショコラトリー＆バー ロンポワン　田中丸博文さん
連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第17集会（前編）パティスリー ハヤトヤマダ 山田祐子さん／リフェンリ 清水美幸さん／北海道牛乳カステラ 松永 恵さん
連載　「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
連載　いい店、いい話／（40）●てらにし珈琲店 本店（川口葉子）
製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
柴田書店・出版案内
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
バックナンバー
次号予告

オレンジページCooking

2025年06月10日発売

目次: 【特集内容】
「料理家 サルボ恭子さん／夫婦二人になってからのキッチン」「『だいどこ道具ツチキリ』店主 土切敬子さん／キッチンは日々の実験の場」「編集者・文筆家 小林孝延さん／4人から一人暮らしへキッチンを自分のカラーに」「料理家 坂田阿希子さん／仮住まいでも、工夫あるキッチン」「スープ作家 有賀 薫さん／キッチンと食卓を合体させてみたら」「ジンジャーエールを自家製で。」「ビールをおいしく飲みたくて。」「ハッカ油ですっきり、さっぱり。」「アーユルヴェーダで体整うスリランカカレー」「なすは、まるごと加熱がおいしい！」「夏は毎日トマトでいい」「真夏の薬味麺」「一晩漬けてゆでるだけ自家製コンビーフ」「ジュワッとしみしみお揚げが魅力 包まない いなりずし」ほか

お知らせ
プロローグ
目次
ジンジャーエールを自家製で。
ビールをおいしく飲みたくて。
ハッカ油ですっきり、さっぱり。
真似したくなるキッチンのくふう
料理家 サルボ恭子さん／夫婦二人になってからのキッチン
「だいどこ道具ツチキリ」店主 土切敬子さん／キッチンは日々の実験の場
編集者・文筆家 小林孝延さん／4人から一人暮らしへキッチンを自分のカラーに
料理家 坂田阿希子さん／仮住まいでも、工夫あるキッチン　
スープ作家 有賀 薫さん／キッチンと食卓を合体させてみたら
調理道具の目利き
藤井恵さんの長野暮らし
アーユルヴェーダで体整うスリランカカレー
なすは、まるごと加熱がおいしい！
夏は毎日トマトでいい
真夏の薬味麺
一晩漬けてゆでるだけ自家製コンビーフ
ジュワッとしみしみお揚げが魅力 包まない いなりずし
料理名INDEX
次号予告
PRESENT

食べもの通信

2025年05月23日発売

目次: 食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康･栄養、食文化、食教育､食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

作ってみたい四季の保存食＜６月＞
信州の郷土料理
フランス ドルドーニュの田舎から
コップひとつから始める「自給自足」教室
インタビュー
目次
６月の旬
パパっと簡単　体にもお財布にもやさしい 手作りドレッシング・たれ
添加物が多いたれ等調味料類　表示をよく見てこれは避けたい
市販の無添加「ポン酢しょうゆ」は便利な調味料
おすすめ　梅ドレッシングと梅だれ
知っておくと（得）作っておくと便利　ドレッシング、たれ
PFAS最新情報
緩すぎる日本の水質新基準50ナノグラム 予防原則で米国並みの厳しい値に
妊婦のPFAS血中濃度　出生児の染色体異常に関連か
住民の血液検査で危険な数値
子どもの食事　おかわりちょうだい！
脳の若々しさを保つ食事
シリーズ食の安全・安心
食のかけ橋　日本の産地から
ピカピカ簡単！〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
暮らしのなかの有害物質
がんが消えていく生き方
私もひとこと
情報トピックス
家栄研だより
読者会案内／次号予告
食べもの通信社NEWS
読者プレゼント

あまから手帖

2025年05月23日発売

目次: 　丸くて、やわらかくて、華やか。角ばってて、かたくて、素朴。見た目もかわいくて、存在がいとおしい「パン」。巻頭は熱い作り手たちが集う「滋賀」のパン店を4軒紹介。その他、地元の人たち寄り添う町のパン屋物語、界隈を賑わすパンブーム、ローカルパン誕生秘話など、いろいろなパンの耳より情報を詰め合わせ！ また料理家・高山なおみさんのエッセイ「バターロールの思い出」、イラストレーター・マメイケダさんの「パン日記」など、食べ手と作り手、両方のパン愛をお届けします。ページをめくるたびに「パンってかわいい」と感じられる特集です。

食にかまけず(27)
あま、から。(30)
からから料理帖(30)
目次
編集長より
バターロールの思い出
イッツ・ア・スモールワールド
滋賀へパンを買いにいく。
パン日記
パンNEWS
町のパン屋物語。
ドーナツKawaii
大正10年創業。京都で現役のパン屋さんでは、4番目に古い「ササキパン」。今日も元気に営業中です。
サンドイッチとコッペパン
加古川とニシカワパン。
パンと、生きる
あまから春の食パンまつり2025！
あまからcooking with Class Sプレミア
甘辛通信(6)
日本酒を造る。(2）
タイムマシンにおねがい(6)
兵庫　神戸のE面(30)
大阪　発酒オーーーライ。(30)
東京　浅草コンフィデンシャル(30)
京都　芯を食らう(30)
味に惹かれて通う店
あまからセレクション
京都夜の100選
amakara.jp
WA・TO・BI
INFO
関西「揚げもん」研究所(30)
日本ワイン、ようわからん(30)
カレーは読み物(30)
ダウン・バイ・ロー(30)
故郷を離れて(30)
モーニングは三文の徳(30)
あまからスーパースター列伝(30)
ミライのレシピ(30)
こまから手帖
クロージング・タイム(30)

蕎麦春秋

2025年03月24日発売

目次: 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！

目次
特集：全国各地に根付いたそば食文化 百年そば屋［西日本編］　総本家 更科
特集：総本家にしんそば 松葉
特集：ひさご
特集：手打蕎麦鶴?
特集：出雲そば 荒木屋
特集：名代肥後そば 政木屋
連載：ソバと蕎麦
連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 手打ちそば くろ麦（静岡・静岡）
連載：「そば」トレンド
連載：「そばつゆ」を探る！ 猿楽町 浅野屋（東京・水道橋）
TOPICS：白い花が一面に咲き誇る 韓国・平昌「蕎麦の花祭り」
連載：そばとの出会いから「千葉県そば大学講座」へ
連載：東京近郊 立ち食い蕎麦　よもだそば 有楽町店（東京・有楽町）
連載：「そば打ち名人」への道程　
連載：ソバ粉でもう一品
連載：牧太郎の「隅田の風」
匠の流儀：上野藪そば（東京・上野）
連載：そばを読む
連載：立木義浩のそば行脚「鴨しゃぶ さ和鳥 東上野店」（東京・新御徒町）
連載：「そば」文学紀行　　
連載：「そば」のそばに酒
Soba News
読者の声/編集後記

サンキュ！

2025年05月23日発売

目次: 主婦の毎日の生活をHAPPYに！　センス良く暮らしを楽しむ読者モデル発の情報が大人気の生活マガジン。
料理、収納・インテリア、美容・ダイエット、家計やりくりなど、暮らしに役立つ情報が満載です！

世界に誇る日本の食文化！　夏の和そうめんレシピ
目次(1)
サンキュ！アンバサダーの人気料理家が最新IHクッキングヒーターをお試し！
目次(2)
美容迷子の大人女子たちへ　神崎恵のキレイの格言
今月のレシピ一覧
石岡真実さんの自由でよくない？　
今年も暑～い夏が来る！　ひんやり寝具は“早めに買う”が正解です
髪の毛がキレイだと忙しい毎日でも自分を好きでいられます
39！イイネ！
体も心も上向きに　身近な発酵食品で始めるおいしい菌活！
おなかの調子を整える　ビフィズス菌入りヨーグルトで家族みんな今日もハッピー！
創刊プレ30周年記念リニューアルメッセージ
＜第1特集＞【家族のかたち別】今も未来も楽しく生きる！　人生100年時代のお金戦略
今月の編集部
サーティワン アイスクリームのギフト券5000円分を50名にプレゼント！
＜第2特集＞美容やメイクに詳しくない人こそ、読めば見違える！　大人の美容学び直し
＜第3特集＞全部100～3000円台　センスよく暮らす13人のコスパ名品図鑑
生のまんま 野菜冷凍図鑑
お金の不安はプロの力を借りて、スッキリしよう！
知らないとお金も時間も損しちゃう　今ドキの大学受験、親がやるべきこと緊急調査！
池﨑理人さんの「仲間であり続けるために大切にしていること」
暮らしがもっとラクになる　ChatGPT活用術24時間
サンキュ！明るいミライ大賞2025 for woman 発表！
Mizukiさんの体がよろこぶ かんたんおやつ
ねこくら流からだ整えミッション
この本棚の持ち主の職業を当ててください
40代に似合うGU　林智子さんの着回しTIPS
笠原将弘さんのうまいもん放浪記リターンズ！！
おもしろ片づけYouTube“週末ビフォーアフター”古堅純子の素
syunkonカフェ山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
マシンガンズ滝沢＆友紀夫婦の　まんがでわかる 人と地球にやさしいゴミ
ワーママは今日も崖っぷち
あしたを変える人
それってうちの家計に関係ありますか？
今月のキニナル! !　雪印メグミルク　復刻版　なつかしい厚みの６Pチーズ
9月号予告　誕生日天命占いつき
読者アンケート
【とじ込み付録】夕ごはんどうする？　市瀬悦子さんの「なす・トマトのおかず」
【別冊付録】資産3000万円を目指す！みんなの投資と副業本
【別冊付録】献立が10倍増える万能だれの本

Vesta（ヴェスタ）

2025年04月11日発売

目次: 「Ｖｅｓｔａ」(ヴェスタ)は古代ローマの「カマドの女神」にちなんで名づけられた食文化専門誌です。民族学・史学・考古学・医学・哲学・経済学などさまざまな学問分野から食を眺め、身近な食生活の背景にある深奥な世界に迫ろうとするものです。歴史的な流れと地域的な比較の中で現在の社会のありようを考え、将来を展望するヒントを提供するものです。食文化に関する研究資料や教材に役立つのみならず食文化愛好家の理解の一助にもなる魅力ある雑誌です。

目次
特集１ 日本酒の文化と歴史 １日本酒の文化と変遷／今田　周三
特集１ 日本酒の文化と歴史 ２日本酒の歴史／原　直史
特集１ 日本酒の文化と歴史 ３技能伝承を続ける杜氏と蔵人の今昔／堀　圭介
特集１ 日本酒の文化と歴史 ４江戸の人々が愛した酒好きの鬼－「酒呑童子」の物語とそのパロディー／畑　有紀
特集１ 日本酒の文化と歴史 ［コラム］「ブランド」は誰が決める？－江戸から昭和にかけての日本酒流通／二宮　麻里
特集１ 日本酒の文化と歴史 ［コラム］海外での清酒製造の始まり／喜多　常夫
特集１ 日本酒の文化と歴史 ［コラム］コメ作りからみる日本酒／宮本　託志
特集２ 日本酒の新たな展開 １進化する海外SAKE市場／松崎　晴雄
特集２ 日本酒の新たな展開 ２規則が導くSAKEの多様性／木村　咲貴
特集２ 日本酒の新たな展開 ３日本酒の高級化／佐藤　淳
特集２ 日本酒の新たな展開 ４酒米の地産地消－量的広がりから質的深化へ／林　芙俊
特集２ 日本酒の新たな展開 ５日本酒の未来－伝統と革新の融合による世界酒への挑戦／岸　保行
特集２ 日本酒の新たな展開 ６日本酒の香りはどこからくるのか／金桶　光起
特集２ 日本酒の新たな展開 ［コラム］日本酒の品質に関する法制度／渡辺　英雄
特集２ 日本酒の新たな展開 ［コラム］実践日本酒ペアリング／山内　祐治
特集３ 日本酒と健康 １酵母の研究から人の健康長寿へ／西田　郁久
特集３ 日本酒と健康 ２「酔い」の脳科学／武井　延之
特集３ 日本酒と健康 ３酒粕　往古来今／柿原　嘉人
特集３ 日本酒と健康 ［コラム］酒粕の有効活用から健康を考える（酒粕の楽しい話）／さけ　かす子
特集３ 日本酒と健康 ［コラム］糖尿病とアルコール摂取の関係／山本　正彦
特集まとめ　SAKEOLOGY～日本酒学が拓く未来～／岸　保行
連載「日本の庖丁と素材を切る世界の文化」（後編）／伊藤 文
連載　大食軒酩酊の食文化（第６８回）「コロッケの唄」／石毛 直道
文献紹介　デイビッド・モントゴメリー、アン・ビクレー=著、片岡夏実=訳『土と脂－微生物が回すフードシステム』／松田　一彦
新着図書のご案内
財団活動のご案内
定期購読のご案内

クロワッサン

2025年06月10日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

たるみ・ゆがみ・むくみをくい止める
ストレッチ。

降り積もるかのような不調を感じ、
運動しなきゃ！　と思いつつも
習慣にならずにダラダラ……。
そんな人にこそストレッチが有用。
気持ちよく伸ばしてヘルシーに!

■年を重ねてからでも体は変わる！
　元気でしなやかな人の健康習慣。

■腰回りのゆがみを引き起こす
　ガチガチの筋肉を10秒でほぐす。

■一日数回の肩甲骨はがしで、
　首、肩、背中、お腹もスッキリ。

■二重顎、ほうれい線、額のしわ。
　8秒×3回で顔のたるみを撃退。

miyarisan
目次
AQUA
大沼こずえ　ずっとの、おしゃれ 63
築野食品工業
BEAUTY JOURNAL 257
おとべ創生
倉田真由美　キレイを育む私的名品 186
ヒラノ
松田美智子　くらしの歳時記 153
たるみ・ゆがみ・むくみをくい止めるストレッチ。
年を重ねてからでも体は変わる！　元気でしなやかな人の健康習慣。
腰回りのゆがみを引き起こすガチガチの筋肉を10秒でほぐす。
一日数回の肩甲骨はがしで、首、肩、背中、お腹もスッキリ。
二重顎、ほうれい線、額のしわ。8秒×3回で顔のたるみを撃退。
顔、脚、手の困ったむくみ　ゆるめて伸ばして緊急レスキュー。
nippn
Dr.高尾の快適に生きる！ カラダとココロの整え方。76
IDEAL
新連載　自分変身プロジェクト！ 2
クロワッサンが見つけた！
エキスパート対談で判明。いま使うべきグッズ決定版。
着崩れやシワ、汗の心配も無用。いつでものびのび動ける服。
日常の何気ない動きでストレッチ。ついでだからできる“のばしぐさ”。
座ったままでも、隙間時間にも。血流アップで手指のこわばりを解消。
たいっしー＆ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 101
クロワッサンが見つけた！
生活アート工房
手みやげをひとつ 527　川村エミコさん
吐く息に合わせて伸びを深める。呼吸の重要性、知っていますか？
一人じゃ伸ばしきれないから、ペアストレッチでくまなく刺激を。
ゆがみを正し、一生元気に歩く！　1日1回、簡単健脚ルーティーン。
日本ヨガアライアンス協会
どっちのデジタル？ 8
美健コーポレーション
長尾智子　素材の出会いもの。269
お茶の時間 大人も楽しいボードゲーム1　米光一成さん×白坂 翔さん
ＢＯＯＫ
中野京子と名画を読み解く　美味しい食卓 9
クロワッサン カルチャー クラブ
パブ
女の新聞　100年を生きる。
今会いたい男 119　じろうさん（シソンヌ）
着物の時間 649　中田クルミさん
クロワッサン定期購読のお知らせ／バックナンバーのご案内
次号予告 1144号の特集　夏の買ってよかったもの。
吉田戦車　弁当を作る男 6
アメイズプラス
mottox

DAIGOも台所

2025年04月16日発売

目次: ABCテレビ・テレビ朝日系列 全国ネットで月～金まで毎日お昼に放送中の
「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」の番組公式レシピ本！
毎日の献立を考えるのって大変ですよね～。そんな悩みに応えるレシピ雑誌！！
今号の特集は…
●鉄フライパンでプロ級のおいしさ！辻調直伝レシピ
●山本ゆりさんのかんたん時短ワンパンごはん
●春野菜で体よろこぶ旬おかず
そのほか番組で放送された、辻調の先生と山本ゆりさんが教えてくれた
「献立の悩みを解消するレシピ」40品や新連載「もしもの質問『10問10答』」、
島本先生の野菜保存術連載など、美味しい情報が満載です！

本誌を100倍楽しむ 3カ条
目次
素材別料理さくいん
特集① 鉄フライパンでプロ級のおいしさ！辻調直伝レシピ
特集②山本ゆりさんのかんたん時短ワンパンごはん
きょうの献立何にする？毎日の献立の悩みを解決する４０レシピ
春の炊き込みごはん
新じゃがいものガレット
サワラの中華風蒸し煮
新玉ねぎのふろふき
そら豆と海老の炒めもの
グリンピースのパスタ
いさきとアスパラのソテー
煮込み焼きそば
春雨とゴボウのうま煮
ドレス・ド・オムライス
牛バラ肉の旨みそ蒸し＆牛もも肉の柚子胡椒風味
根菜のラタトゥイユ
豚肉とねぎのトウチー炒め
ししゃもの和風春巻き
温野菜のうま味噌
ポークカレー
こんにゃくの味噌煮込み
辣子鶏
豆腐とほうれん草のうま煮
バナナチキンカレー
春菊のスープ
海老のとろろ焼き
鶏とキャベツの温サラダ
豆じゃこ
海老のスパイシー炒め
鶏のトマトカレー煮
豚ばら肉とピーマンの炒めもの
豆腐とちくわのうま煮
タンシチュー
ささみのにんにくドレッシング
煮込みハンバーグ
鶏と厚揚げの味噌チーズ
【ボクでもできる！金曜日】新玉ねぎたっぷり豚バラ豆腐
新じゃがの甘辛バターしょうゆ
新玉タルタルトースト2024夏
やみつきやわらか塩だれチキン
白菜と残り野菜でキーマカレー
レンジで1発！ 豚丼
ほうれん草と豚バラの卵炒め
ベーコンポテトパイ風春巻き
特集③春野菜で体よろこぶ旬おかず
番組3周年記念スペシャルトーク「DAIGO×山本ゆり」
もしもの質問「10問10答」
ABCミッケでキッチングッズ販売中
捨てずに節約！野菜の保存術
読者プレゼント
料理の＜？＞相談室
DAIGOと読者さん
次号予告

cookpad plus（クックパッドプラス）

2025年05月23日発売

目次: ※電子版には付録「リサラーソン ボックス型の大容量保冷バッグ」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。

料理から始まる、楽しくて、ちょっと素敵な毎日の暮らしを応援します
日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」とコラボした、料理を中心としたライフスタイル提案雑誌。クックパッドで人気の、簡単でおいしい料理レシピをふんだんに掲載、さらにおしゃれな雑貨・インテリア・美容情報なども暮らしまわりの情報も充実。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

contents-目次-
「食材名」で検索するなら、やっぱりクックパッド！
次号予告
［Kis-My-Ft2］横尾 渉さん　君のためのワタルごはん
リサ・ラーソンの仲間たちと過ごす、爽やかな夏
プレゼントが当たる！インスタグラムに付録の写真をアップしよう
レシピの見方＆SHOP LIST
クックパッドのトレンドレシピ
【復刊5周年記念】みんなが作った！夏の殿堂入りベストレシピ／Part1 夏はやっぱりこれ！夏野菜の人気おかず
　Part2 人気急上昇！夏のさっぱりサラダ
　Part3 家飲みにぴったり！簡単おつまみ
　Part4 火を使わない！夏のレンチンおかず
　Part5 夏休みのランチにも！ラクうま丼
長谷川あかりさんの夏におすすめ！さっぱり酢のおかず
榎本美沙さんのぱぱっと“ととのえごはん” vol.3
気になるドラマINTERVIEW1　松田元太さん（Travis Japan）
体すっきり！ワタナベマキさんのむくみ解消スープ
気になるドラマINTERVIEW2　正門良規さん（Aぇ！group）
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2025年下半期の運勢
池田暁子さんのコミックエッセイ「料理上手の頭ん中のぞいてみました！」第4回
世界のクックパッドのごはん
クックパッド ユーザーズKitchen
夏に食べたい！mayumillionさんの簡単なのにほめられレシピ
【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー
PRESENT！

Food&Wine(フードアンドワイン)

2025年05月17日発売

目次: FOOD ＆ WINE magazine now offers its delicious recipes, simple wine-buying advice, great entertaining ideas and fun trend-spotting in a spectacular digital format. Each issue includes each and every word and recipe from the print magazine.
「FOOD＆WINE」では、おいしいレシピ、簡単なワイン購入のアドバイス、面白いアイデア、楽しいトレンドスポットを提供しています。デジタルマガジンでは毎号本誌と同じ内容、レシピを掲載しています。

AD
JUNE RECIPES
EDITOR’S LETTER
OBSESSIONS
HANDBOOK
BOTTLE SERVICE
TRAVEL
The F＆W Summer Cookbook
F＆W CLASSICS

うかたま

2025年06月05日発売

目次: ここ数年、異常な暑さや天候不順の影響か、畑では、夏なのに暑すぎてトマトが育てにくい、店頭では、きゅうりやなすが品薄…なんてことも増えてきました。いっぽう、その暑さに負けないたくましい野菜が、畑でも台所でも、じわじわ存在感を増しています。馴染みはあるけど食べ方がマンネリ化しがちなゴーヤやモロヘイヤ、家庭菜園ではひそかに人気のオカノリやエゴマなど、どんどん暑くなる日本の夏に、新定番として活躍しそうな野菜とレシピを紹介します。


目次
nora×koke?　会いに行けるアイドル サヤゴケ
gohan×mukashi　梨狩りなんです
唄と旅する　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　広島県の「壬生花田植唄」
いーからかんな村暮らし　村の日常ツアー
暑い夏に元気をくれる マレーシアのおやつ
〈特集〉その野菜、いいレシピあります。ー暑?い夏の新定番野菜、もっとおいしく食べたい！ー
新定番野菜1　甘長唐辛子 料理＝植松良枝
甘長唐辛子と中華風肉味噌のせご飯
甘長唐辛子といわしのパン粉焼き
甘長唐辛子とベーコンのボカディージョ
タイ風 目玉焼き入りサラダ
夏の豚汁
もっと知りたい！ 甘長唐辛子
新定番野菜2　ゴーヤ 料理＝小島喜和
じゃこゴーヤ
ゴーヤの炒めナムル／ゴーヤのピーナッツバター和え
ゴーヤフリット
ゴーヤとミニトマトの肉巻きフライ
ゴーヤの味噌炒め
もっと知りたい！ ゴーヤ
新定番野菜3　夏の葉物野菜 料理＝太田慎治
空心菜のすき焼き
空心菜のごまびたし
空心菜餃子
梅肉モロヘイヤと白身魚のサラダ
じゃこモロヘイヤご飯
モロヘイヤソースの海鮮串カツ
もっと知りたい！ 空心菜・モロヘイヤ
これから来る!? 夏の新定番野菜
私のお気に入り夏野菜
「旬の野菜」が変わる？
初夏の山椒しごと
青実山椒のカンタン下処理
佃煮／ちりめん山椒／乾燥山椒
夏野菜の山椒ドレッシングサラダ／ズッキーニと厚揚げのピーナッツバター和え
なすと身欠きにしんの炊き合わせ／山椒ヨーグルトムース
いま、知りたい 鯨肉（げいにく）のこと
足元の自然を楽しむ コケのテラリウム
手縫いではじめる衣の「自給」特別編 ラオス・手仕事の村を訪ねる
飛騨 薬草むらのひとびと　香りと味が魅力 クロモジ
能登のムラは死なない 最終回 石川県輪島市海士町、輪島崎町　文・写真＝藤井満
早川ユミの田んぼレッスン 第3回 草とりと水管理の夏
うかとたまの目指せピカピカ野菜
借りて耕す私の畑　夏の葉物野菜　陸サーファーとは違うのだ
追悼・枝元なほみさん
バックナンバーのご案内・常設店
豆ジャーナル　People 大西暢夫さん
豆ジャーナル　Book／Cinema／Music／Art
豆ジャーナル　Classified／Letter
うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊　地元の淡水魚を集めた　ミニ水族館に行ってみた！
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　島根のぼべ飯
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　コスタリカの黒い豆
薬になる食べもののはなし　夏の青野菜は「辛」の食材と一緒に
食べるんだから知っときたい　有機農業って、「農薬を使わない農業」じゃないの？
プレゼント／編集後記
アンケート

Allrecipes

2025年03月22日発売

目次: The only magazine that brings you the absolute best of the best from over 43,000 tried-and-true family favorites on allrecipes.com! Each issue brings you hundreds of secrets you won’t see anywhere else ? fast tips to save you time and money, step-by-step how-to’s, and ideas to help you put your own spin on every dish!

「allrecipes.com」に掲載されている43,000以上のレシピの中から、選りすぐりのものをお届けする唯一の雑誌です。時間とお金を節約するためのヒントや料理にオリジナルのアレンジを加えるためのアイデアなど、他では見られないコンテンツが毎号満載です。

AD
CONTENTS
WHAT’S COOKING @ALLRECIPESMAGAZINE
FIESTA MORNING - STYLE
MIGAS CON CHORIZO
JUST CURIOUS
TOP IT OFF
FOOD Rx
A ZESTFORS PRING
CURRIED MUSSELS WITH LIME
COOKTO FOLLOW
OVERNIGHT HITS
NEXT- GEN SAUCES
NOT- SO - SWEET DESSERTS
DINNER FIX
SECRET INGREDIENT
PREP SCHOOL
HEALTHY SPINS
FOOD FOR THOUGHT
REDO FOR YOU
FAMILY
ALLRECIPETS
KEEPERS
RECIPE INDEX
LAST CALL